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[recipe] 美味しいCoffeeを淹れるポイント

◆1杯抽出するための豆量、抽出量1杯:12g 180-200cc2杯:18g 360cc3杯:24g 540cc※基本目安なので好みに合わせて量を調節◆湯温82-83℃75℃(酸味) ー 82-83℃ ー 85℃(苦味)◆抽出方法1.全体に湯を注ぎ、豆を湿らせる。2.豆を蒸らす。(15-20秒)3.中央に湯を…

[recipe] ジューシーな焼き餃子

ジューシーな焼き餃子 【材料】 ・鶏がらスープの粉 : 大さじ2(お湯100ccに溶かして、冷ましておく) ・豚ひき肉 : 1パック(265gだった) ・キャベツ : 1個(表面をむき、芯と硬めの部分を多めに捨てる) ・ニラ : 2/3束 ・おろしニン…