ジューシーな焼き餃子

【材料】
・鶏がらスープの粉　：　大さじ２（お湯１００ｃｃに溶かして、冷ましておく）
・豚ひき肉　：　１パック（２６５ｇだった）
・キャベツ　：　１個（表面をむき、芯と硬めの部分を多めに捨てる）
・ニラ　：　２／３束
・おろしニンニク　：　２欠片
・醤油　：　小さじ２
・ごま油　：　小さじ２
・塩　：　小さじ１
・餃子の皮　：　２５枚×３
・水溶き片栗粉（水３００ｃｃに片栗粉大さじ２）

【作り方】
１．ひき肉と、鶏がらスープを、混ぜておく。
２．キャベツと、ニラを、細かめにみじん切りにしておく。
３．皮と、水溶き片栗粉、以外全部混ぜる。
４．皮に詰める。
５．弱火油を熱する。餃子を並べる。すぐに水溶き片栗粉（５０ｃｃ）を周りから入れる。
６．蓋をして、弱火で３分半、蓋を開けて水分が飛ぶのを待つ。
７．焼き具合を確認しながら、ごま油（適量）を周りにかける。
８．焼き色をつけて完成。